ブルーバックス ; B-2058
パンの科学
しあわせな香りと食感の秘密
講談社
2018/05/01
9784065116616
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和洋区分 | 和書 |
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書名,巻次,叢書名 | パンの科学 B-2058 しあわせな香りと食感の秘密 ブルーバックス ; B-2058 |
著者名 | 吉野精一 著 |
出版者 | 講談社 |
出版年月日 | 2018/05/01 |
定価 | 1,000 |
ページ | 268p |
サイズ | 18cm |
ISBN1 | 9784065116616 |
注記 | 参考文献: p259-262 |
件名 | パン |