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ブルーバックス ; B-2310
最新日本酒の科学
水・米・麹の伝統の技
講談社
2025/09
9784065411698
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 最新日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 ブルーバックス ; B-2310 |
| 著者名 | 和田 美代子 (1956-) 高橋 俊成 (1968-) |
| 分類記号1 | 408 叢書．全集．選集 |
| 著者記号 | B.94 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 2025/09 |
| 定価 | 1,200 |
| ページ | 316p, 挿図 |
| サイズ | 18cm |
| ISBN1 | 9784065411698 |
| 配架場所コード | 三田洞閲覧室 |
| 注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier). 監修: 高橋俊成. 参考文献・参考資料: p306-310 VT:最新日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技. VT:日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 : 最新 |
| 件名 | 清酒 |